Die kanarische Küche ist völlig anders als die spanische Gastronomie. Aufgrund ihrer Lage auf der Landkarte hat die typische Küche dieses Archipels afrikanische, guanchische und lateinamerikanische Einflüsse erhalten (vor allem aus der venezolanischen Küche). Das Ergebnis all dieser Fusionen ist eine einfache Küche, aber mit starken und exotischen Geschmacksrichtungen.

Die typischen Gerichte Teneriffas werden aus Gemüse und anderen lokalen Produkten, wie Fisch oder tropischen Früchten, zubereitet. Aufgrund des Wetters auf Teneriffa werden häufig leichte und frische Zutaten verwendet, um das warme Klima der Insel zu bekämpfen.

Wenn Sie die authentische Gastronomie Teneriffas genießen wollen, gehen Sie am besten in die Restaurants im Norden der Insel. Außerdem sind die Küstenstädte ein Garant für frischen Fisch und Zutaten.

Eines der wesentlichen gastronomischen Erlebnisse auf den Kanarischen Inseln ist das Essen in einem Guachinche auf Teneriffa. So nennt man die traditionellen Restaurants der Insel, die sich im nördlichen Hochland befinden. Die Vorteile der Guachinches sind drei: guter Preis, reichhaltiges Essen und Authentizität.

Der Ursprung der Guachinches ist in den Weinbauern der Insel zu finden. Um den ganzen Wein, den sie produzierten, zu verkaufen, verkauften sie ihn in Begleitung von saftigen Gerichten, die aus Produkten ihres Landes hergestellt wurden. So entstanden aus der Kombination von Wein und typisch kanarischen Gerichten die traditionellen Restaurants Teneriffas, die ihr heimisches und familiäres Wesen bewahren.

Unter dem folgenden Link können Sie die Inselgastronomie im Detail kennenlernen: